晚春吃什么才能预防疾病？这种时候容易生病，所以要特别吃有益健康的食物。
倒春寒的这些饮食原则
春季养肝酸腻，酒春天是肝火旺的季节，春季养生以养肝为重点。肝旺容易得脾胃虚弱的病。中医认为：“春天72日，圣山会下垂，养成脾气。”也就是说，春天要少吃山，多增加肝脏。酸性食物吃多了，肝火会更旺，脾气甜美的食物能有效地控制肝火。
春天养肝最好是酸、不油腻、忌酒。春天的新鲜水果要熟透后才能吃，不熟的水果太酸了，吃多了会伤肝。“倒春寒”的天气可以吃美味的食物，对身体有好处。在食物中加入大蒜、洋葱、芹菜等味道，有助于预防食物燃烧、伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风。
倒春寒吃什么好呢
大蒜。现代科学证明大蒜含有挥发性辛辣物质，可以去除血管中积累的脂质。洋葱含有前列腺素，具有扩张血管、降低血压的功能，其中二烯丙基二硫物和少量硫氨基酸有促进血细胞团溶解的作用。芹菜含有汽油、甘露醇等，有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
苦瓜。“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为含有生物碱、乙醚类等苦味物质。中医研究表明，这种苦味物质具有解暑、消除疲劳的作用。最好的苦味食品第一次推出苦瓜。只要熟悉凉拌、炒菜、炖菜等苦瓜，不失去“蓝色”，就能达到“消火”的目的。除苦瓜外，杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥末兰等其他苦味食物也有很好的“去火”功效，可以解暑。
牛奶。牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，实际上夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能消除解热毒和肝火。中医认为牛奶性质有点冷，通过阴、解热毒可以发挥“祛火”功效，牛奶中最多含有70%左右的水分，夏天人体出汗较多，可以补充失去的水分。要注意不要把牛奶冻成冰淇淋。否则，很多营养物质会被破坏。
