无论老人还是小孩，最常见的疾病是什么呢？那就是感冒。感冒事小，很多人不用吃药就可以抗过去了，可怕的是感冒会引起很多并发症。身体素质不强的人会对这一点深有体会，他们一感冒就会引起头疼、发热、咳嗽、嗓子疼等表现。其实，这些特征都不是病，而是身体机能的正常反应。就拿嗓子疼、咳嗽来说，嗓子疼是因为喉咙发炎、上呼吸道感染，而咳嗽则是身体对进入杂质所做出的一种本能反应。咳嗽是对机体的自我保护，我们不应过分恐慌。我们可以采取一些措施，比如制作以下两种美食，为自己和家人保驾护航。
荸荠玉竹筒骨汤
荸荠虽然寒气很大，却能清热解*、止咳化痰，是治疗咳嗽的良药。将荸荠和玉竹、筒骨一起熬汤，可以在增强抵抗力的同时补充蛋白质。这道汤鲜嫩可口、营养美味，喝完之后还可以吃筒骨肉，是一道一举多得的美味汤水。
筒骨适量、荸荠适量、玉竹适量、清水适量、姜适量、料酒适量、盐适量，其他食材如红枣、红枸杞等可以酌情添加。
1、将玉竹对着清水冲干净，外皮不用剥去，直接拿刀切成小段即可。
2、荸荠泡水，用手搓洗干净其表面的泥土颗粒。将洗好的荸荠削皮，放在一旁的小碗中备用。
3、生姜放在案板上，切成姜片。
4、在炖锅中加入冷水，把筒骨放进炖锅，同时加入姜片和料酒，用中火烹煮。煮的同时捞去锅中表面浮沫。
5、把筒骨取出，另外找到一个干净炖锅，炖锅中加入适量清水，再将筒骨、荸荠、玉竹依次加入炖锅中，盖上锅盖，先开大火，再转至小火即可。
6、汤水快开时，记得加入适量盐，然后就可以食用了。
这道汤水做法简单，就是对用料比较挑剔。玉竹需要到药店中购买，而荸荠和筒骨在普通市场就有。
烹饪技巧：
1、荸荠性寒，身体素质较差的人不宜饮用这道汤水，可能会加重病情。
2、身体素质比较好的人可以试试这道汤水，喝起来不油不腻，无形中就可以治疗咳嗽了。
冰糖金桔
冰糖金桔是一种精心制作的果脯，它看起来有点像是蜜枣，只不过把枣子换成了金桔。这种食物口感香甜，用筷子夹起来会拉丝，深受孩子们的喜爱。即使没有咳嗽，也可以把它当做一道甜点来食用呢！
冰糖适量、金桔适量
1、把买来的金桔放在盆中，用盐水冲洗干净，之后再浸泡半个小时。
2、拿水果刀将金桔直接切成四瓣，去掉果核，把金桔瓣放在一旁的小碗中备用。
3、在锅中加入清水，再加入金桔瓣、冰糖，用筷子搅拌均匀。打开小火，慢炖，注意要用筷子经常搅拌锅中，防止金桔瓣糊了。
4、加热一段时间后，锅中水分减少，金桔瓣呈现出粘稠状，用铲子翻炒几下即可出锅。
5、把做好的冰糖金桔放在罐子中，密封起来。
做好的冰糖金桔，可以直接取出来放在白粥中食用，也可以拿出来单独泡水，冲成饮料，这些都是不错的吃法。
烹饪技巧：
1、金桔皮也具有药用的功效，所以不用去皮。在制作冰糖金桔时，可以直接将整个桔子放进锅中。
2、可以用盐水浸泡金桔，这样可以去除金桔表面的杂质，金桔会更加干净，口感也会更清甜。