白露
杜甫
白露团甘子，清晨散马蹄。
圃开连石树，船渡入江溪。
凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。
渐知秋实美，幽径恐多蹊。
露从今夜白夜自此日凉
9月7日是二十四节气中的第十五个节气——白露。近日，气象专家、沈阳市气象服务中心综合服务科编导贺铮在接受记者采访时，详细介绍了这一节气。
时间
9月7日23:32进入白露节气
贺铮介绍，白露是秋季的第三个节气，也是干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸，太阳达*经度，于公历9月7-9日交节。今年的白露从9月7日23:32开始。
根据二十四节气的划分以及“十二月建”的确立，一年分为春夏秋冬四季，每季分为“孟”“仲”“季”三个阶段，每个阶段对应一个月。而白露这个节气正是表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，所谓仲秋时节也就是秋季的中段，包括两个节气——白露和秋分，我国传统节日中秋节正在这两个节气当中。据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。
天气
东北正式进入气象意义的秋季
贺铮表示，白露前后，北方地区夏日残留的暑气逐渐消失，天气渐渐转凉。谚语有云：“处暑十八盆，白露勿露身”，这两句话的意思是说，进入处暑节气，天气炎热仍在线，每天要用一盆水洗澡，消除暑热；过了十八天，进入白露，就不宜穿着过于清凉，以免着凉。白露节气期间，我国北方会频繁受到冷空气的打扰，夏季风被冬季风代替，将北方大部地区带入真正意义上的秋天，我们东北在这个时期大部分地区已经进入气象意义的秋季，所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”，这个时候早晚气温下降速度增大，昼夜温差也会加大。
白露是收获的季节，也是播种的时节。农田里的作物即将成熟或已成熟，农民们辛勤地在田中收获庄稼，同时也为播种做准备。此时，辽阔的东北平原开始收获大豆、谷子、水稻和高粱，西北、华北地区的玉米、白薯等大秋作物逐渐成熟，大江南北的棉花正在吐絮，进入全面分批采收的忙碌时节。农谚道：“白露高粱秋分豆”“白露前后看，莜麦、荞麦收一半”就是真实的写照。
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养生
早晚要添衣睡觉莫贪凉
贺铮说，说到白露节气，最有名的一句谚语就是“白露身不露，寒露脚不露”。这句谚语提醒大家：白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体；寒露节气一过，应注重足部保暖。
白露之后气候冷暖多变，特别是一早一晚，更添几分凉意。如果这时候再赤膊露体，穿着短裤，就容易受凉诱发伤风感冒或导致旧病复发。体质虚弱、患有慢性肺部疾患的人，更要做到早晚添衣，睡觉莫贪凉。
秋天病菌繁殖活跃，加之气候比较干燥，易造成病*、细菌等病原微生物的传播，所以，秋季是呼吸道疾病的多发季节。白露节气过后，气候冷暖多变、昼夜温差变化较大，稍不注意就易着凉伤风，诱发上呼吸道感染。此外，患有慢性胃病的朋友，生活中也应尽量注意保暖，避免因腹部受凉而导致胃病复发或加重。
白露是昼夜温差最大的节气吗？
白露之后，秋意渐浓，早晚凉意袭人。有不少人说：白露是一年当中昼夜温差最大的一个节气，真相是这样吗？
贺铮介绍，在白露节气，夏季风逐渐被冬季风所替代，冷空气转守为攻，暖空气退避三舍，天气渐渐转凉，昼夜温差也开始逐渐拉大。针对“白露是一年当中昼夜温差最大的一个节气”这一说法，贺铮表示，其实也不尽然，确切地说，白露应该是昼夜温差最大的节气之一。经过对沈阳地区历年气温数据的对比，白露、秋分、寒露三个节气里，日最高气温和最低气温之差的平均值都在12℃左右，所以论起昼夜温差，这三个节气不相上下，甚至在多数年份里，秋分和寒露还略胜一筹。
白露点秋霜
白露既是二十四节气中的一个名称，又是现实生活中确实存在的一种现象。有些人把第一场“白露”称为轻霜，这是不对的。因为即使是轻霜，也必定是一种白色的固体结晶，而其着霜的物体或附近空气的温度必然在0℃以下。这种“白露”的现象，虽然其色为白，但它毕竟是液体的露滴，附着露滴的植物茎叶和附近空气的温度尽管很低，也必定在0℃以上。所谓“白露点秋霜”，就是说农作物或其它植物在经受两三次这种“白露”冷凉的刺激以后，叶子由绿色开始变成*色，并逐渐停止生长发育，就像遭到一场轻霜的危害一样，所以人们又总结出一条“三场白露一场霜”的农谚来。
“白露秋风夜，雁南飞一行。”就是说，白露之后，对气候最为敏感的候鸟集体迁徙，鸿雁开始从北方飞到南方准备御冬。民俗学者、沈阳市文史研究馆研究员齐守成向记者介绍说，白露主要习俗有祭祀大禹、办秋社、酿五谷酒、喝白露茶、吃甘薯等。其中，秋社是古代祭祀土地神的社日，一般在白露前后举行，是一种欢庆丰收的喜庆活动。饮白露茶，就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。吃甘薯，是因为中医视甘（红）薯为良药，有“长寿食品”之誉。中国民间在白露节气还有“收清露”的习俗，“百花上露，令人好颜色”。因此，“收清露”成为白露很特别的一种民俗。
菱角。今日头条版权图
我的节气·故事
快乐采莲摘菱角
“俗话说‘抢秋抢秋，不抢就丢’。白露时节，庄稼进入了成熟期，马上就要开镰了。”在农村长大的沈阳市文邦民俗馆馆长赵文邦一说起小时的故事，十分兴奋。
赵文邦说，到了白露，早晚温差大，白天还是很热的。小时，家乡的河塘、水泡子是孩子们嬉戏玩耍的好地方。那时除了洗澡、打水仗，小伙伴们还沿着池塘边去采莲子、摘菱角、砸鸡头米……莲蓬长得高，容易发现和摘取，嫩的莲子直接剥皮放嘴里咀嚼，清甜爽口。稍成熟的莲子带回家做五香莲子，可当美味零食。
当时没有船，孩子们都是徒手采摘。菱角秧子不大，浮在水面，往往跟鸡头米秧子混在一起。伙伴们发现后，就会手拉手蹚水，到一定深度才停下来，然后转身弯腰抓提水草，托起向岸边滚动。这时，菱角、鸡头米会与水草一起卷到岸边，偶尔还能裹带上来几条欢蹦乱跳的小鱼，这让小伙伴们更加开心。
上岸后，小伙伴们一起挑拣果实。菱角长得像小牛犄角，手常常会被它扎伤。鸡头米外形很像鸡头，果实外皮有尖刺，不能用手掰，只能用石块砸开，然后收取里边的果粒。
菱角的食用花样很多，蒸煮、煎炒烹炸都是美味。鸡头米往往与高粱米一起煮吃，既抗饿又有营养。现在的餐桌上，鸡头米仍算一个高档美食。
沈阳日报、沈报全媒体记者：徐佳婷、陈凤*
编辑：王沛霆
责任编辑：刘新阳
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