到了夏季，人体的免疫机能就处于一种比较“衰弱”的状态，这与气温高、食欲下降、营养物质摄取不足等有关。而夏季高温高湿食物容易腐烂、变质，是细菌、真菌等微生物大量繁殖的“*金季节”，饮食起居稍有不慎，便会引发消化道、呼吸道的感染，都可能导致肝功能的异常，这时候就要好好的养肝了，把肝养好了才会百病不侵。今天推荐给大家8种食物要多吃，滋养肝脏，让你越吃越健康！赶快收藏吧！
一、多吃含有维生素A的食物能够养肝、护肝，维生素A丰富的食物，主要包括胡萝卜、彩椒和南瓜、鱼肝油等。
1、胡萝卜
推荐食谱：
胡萝卜炒西兰花
食材：胡萝卜1根，西兰花半个，蒜瓣4瓣，葱白一段，植物油适量，玉米淀粉适量，盐少许。
①、西兰花洗净掰成小块儿，和胡萝卜一起放入淡盐水中浸泡10分钟。
②、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿，大蒜切片。
③、锅内倒入适量清水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜煮至筷子能轻松插透，然后倒入西兰花，继续煮3分钟后捞出。
④、取一大勺玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
⑤、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。
⑥、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入煮好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。
2、彩椒
推荐食谱：
五彩椒炒扇贝
食材：扇贝克，*椒1/2，红椒1/2，青椒1/2，姜一小块，蒜3瓣，葱1小棵，料酒1大勺，蚝油1小勺，生抽2勺。
①、彩椒切成大块，葱切段，姜蒜切片。
②、扇贝处理干净后，放入烧开水的锅中煮3分钟捞出。
③、起锅热锅放少许油，油热后，放入葱、姜、蒜、爆香。
④、下入彩椒翻炒，炒至彩椒外皮略焦。
⑤、下入煮熟的扇贝，再放入1大勺料酒、2勺生抽、1小勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦！
3、南瓜
推荐食谱：
蛋*焗南瓜
食材：咸鸭蛋5个，长条南瓜g，油适量，淀粉2勺。
①、咸鸭蛋清洗干净，冷水下锅，煮十分钟，煮熟。
②、把南瓜去皮，切成条状。
③、把鸭蛋蛋*剥出来，趁热用擀面杖捣碎，越细腻越好。
④、南瓜用水煮两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。
⑤、把煮好的南瓜条裹上一层薄淀粉。
⑥、起锅，锅中倒入适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金*色即可捞出，大概两三分钟即可。
⑦、炸好的南瓜条，放入盘中。
⑧、另起锅，锅内放入适量的油，倒入蛋*末，翻炒至起泡泡，即可放入南瓜，让每一根南瓜都均匀沾上蛋*末即可出锅。
二、多吃高蛋白、低热量的食物有助于肝脏恢复健康，高蛋白、低热量的食物主要包括鸡、鱼、肉、蛋等。
4、鸡肉
推荐食谱：
板栗烧鸡
食材：板栗克，土鸡克，料酒2勺，蚝油1勺，酱油2勺，姜片3片，胡椒粉适量。
①、板栗放入适量水里，煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里过凉，剥出板栗仁备用。
②、土鸡洗净，切块。
③、起锅热锅，锅内倒入适量的食用油，油热放入姜片爆香。
④、倒入鸡块快速翻炒均匀，倒入2勺料酒翻炒至出酒香，鸡块慢慢煸出油。
⑤、加入适量的胡椒粉，2勺酱油，1勺蚝油翻炒均匀至上色。
⑥、然后倒入板栗翻炒均匀。
⑦、再倒入大半碗清水，搅拌均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，中火煮至收汁即可。
5、鱼肉
推荐食谱：
酸甜鱼
食材：鱼片g，番茄沙司50克，盐2克，水克，糖20克，玉米淀粉g，炸粉50g
①、鱼片切花刀，这样容易炸透和入味。加入1勺盐撒、50g炸粉和g玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
②、起锅倒入适量的油，油温六成热，放入鱼片，炸至金*捞起。
③、另起锅，倒入适量的油，放入50g的番茄沙司和20g糖翻炒融化，加点清水搅拌均匀，然后倒入炸好的鱼片翻炒均匀。
④、盛入盘中，然后把锅里的汤汁淋到鱼片上，一道酸甜美味的酸甜鱼就做好了。
6、蛋类
推荐食谱：
茄汁鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋20个左右，番茄酱5汤匙，盐少许，食用油1汤勺，熟芝麻适量
①、鹌鹑蛋用清水冲洗干净，再放入锅中加水煮熟，大约5、6分钟左右。
②、将煮好的鹌鹑蛋捞出过冷水清洗，然后放到案板轻轻地敲裂。
③、敲好的鹌鹑蛋放入装有冷水的盆里，更容易把壳剥掉。去壳的鹌鹑蛋捞出沥干水分。
④、起锅倒入适量的油，油热放入鹌鹑蛋煎至金*盛出。
⑤、锅底留余油，倒入番茄酱，加少许盐翻炒均匀。
⑥、最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出，撒些芝麻即可。
三、维生素C和维生素E也能够起到养肝、护肝的作用，在大部分水果、蔬菜当中都富含维生素C，能够帮助肝细胞恢复，而维生素E能够防止肝细胞的老化，在食用油、坚果类食物、谷类食品当中含量较高。
7、茄子
推荐食谱：
鱼香茄子煲
食材：茄子3个，肉沫g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，小米辣3个，老抽半勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，糖1勺，淀粉1勺。
①、准备食材，茄子切成长条，葱、姜、蒜、小米辣切碎末。
②、调鱼香汁：碗中加入半勺老抽，2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
③、起锅倒入适量的油，油温七成热放入茄子炸两分钟，炸至茄子边缘微*即可捞出控油。
④、锅留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白。
⑤、倒入葱白、姜、蒜、小米辣炒香。
⑥、加入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油来。
⑦、倒入炸好的茄子，倒入鱼香汁煮一两分钟，汤汁浓郁即可，出锅前撒葱花点缀。
8、玉米
推荐食谱：
肉末辣炒玉米
食材：甜玉米1根，猪肉馅克，小红辣椒1只，小葱2根，料酒1汤匙，生抽3汤匙，老抽半汤匙。
①、玉米用盐水冲洗剥粒。
②、肉馅中加入1汤匙料酒、半汤匙老抽和1汤匙、3汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟。
③、葱切末，辣椒切小圈。
④、锅中加少许油烧热，倒入肉馅快速炒散，炒到肉变色。
⑤、倒入玉米粒翻炒一会儿。
⑥、淋入2汤匙生抽，加点儿清水后放入辣椒，大火稍煮至汤汁收干。
⑦、最后撒入葱末就可以出锅啦。