三文鱼正在飞速远离北京的餐桌，但病*从何而来尚不清楚。昨天（6月12日），北京新增6例新冠肺炎确诊病例，均有新发地批发市场接触史。在对该市场件样品检测后，45人出现核酸阳性，但尚未出现症状。
对于切割三文鱼的案板查出了新冠病*一事，从事分子病*学研究的香港大学李嘉诚医学院生物医学院教授金冬雁表示，因为病*和宿主之间有一定适应性，新冠病*在三文鱼体内复制的可能性比较小。
从事传染病学和分子生物学研究的浙江大学医学院副教授周林福也表示，细菌在自然界能繁殖，但病*一定要有活细胞才能繁殖，所以三文鱼作为宿主的可能性不是太大。
不过，目前北京的核酸检测阳性数据也值得警惕。金冬雁强调，当务之急应研究清楚，是人或物品污染了鱼，还是鱼将病*传染给人类。
“三文鱼作为宿主的可能性不是太大”
据北京本地媒体公开报道，目前已从新发地市场用于切割三文鱼的案板上检测出新冠病*。南都记者了解到，北京各大超市均开始下架三文鱼，日料店、网店等也开始停售相关产品。“不敢卖了。”一名网店销售说。
受此影响，一名从事水产品贸易的销售人员告诉南都，近日海鲜订单数量均明显下降，一些为中秋节订货的客户也开始退订。“朋友圈都在传不要吃水产品，国内的客户担心吃海鲜有危险。”他说。
三文鱼有可能是新冠病*的宿主吗？“从科学的角度讲可能性不大。”周林福表示，前期发现，新冠病*主要通过飞沫传播。因为跨物种较大，像新冠这类病*，如果寄生在三文鱼上，传播到人类的可能性比较低。
“病*跟细菌不一样，细菌在自然界能繁殖，病*一定要有活细胞才能繁殖，所以三文鱼作为宿主的可能性不是太大。”他说。
“三文鱼里有病*，跟案板里有病*是两回事，”金冬雁认为，因为病*和宿主之间有一定适应性，人感染的病*一般不会感染鱼，反之亦然。因此，新冠病*在三文鱼体内复制的可能性比较小。
此前刊登在《亚洲水产科学》上的一篇论文显示，新冠病*所属的β冠状病*属，通常只会感染哺乳动物。新冠主要感染人类的上呼吸道和下呼吸道，其病理变化主要发生在肺部。除了肺鱼以外，鱼类没有肺，因此对这种病*不敏感。
该论文作者来自联合国粮农组织、中国水产科学研究院等组织。
可能在运输、加工和储存过程中被污染
但前述文章也强调，病*可通过接触病*的气溶胶或污染物传播，如门把手和电灯开关。水产动物及水产品可能与其他物品表面一样，在被病*感染的人接触后可能受到的污染。
金冬雁表示，案板、刀、从业者受到污染或感染的可能性都不能排除。“处理三文鱼的人感染了，把少量病*污染到三文鱼上的可能性是有的。”
一名从事免疫学研究的专家也分析，三文鱼可能在运输，加工和储存过程中被污染。
他表示，容器、刀具若接触过新冠病*污染物；加工人员被感染或接触过被污染的物品——如厕所门把手等；空气中的气溶胶掉落到三文鱼上等情况，都可能污染三文鱼。
前述从事水产品贸易的人士告诉记者，中国市场上销售的三文鱼多从国外进口，从原产地到中国需要3-4天时间，中间全部为冷链运输。
据介绍，三文鱼在运输途中会全程放在0~5度的保温箱中压以冰块，并以塑料袋包裹。“箱子是完全密封的，外面会有2mm厚的铝箔保鲜膜、塑料布、保温棉包裹。”他认为，由于这种情况，三文鱼不太可能在运输途中沾染病*。
公众如果购买了三文鱼产品应当如何处理？前述免疫学家表示，被污染的三文鱼有可能成为传播媒介，建议不要生吃，要按照有关部门指引处理。
金冬雁也强调，在相关原因未研究清楚前，目前公众不要生吃三文鱼，但可煮熟再食用，处理时要做好防护措施。周林福表示，如果公众担心三文鱼被污染，可加温之后丢弃，或者用84消*液消*以后丢弃。
应尽快查清有无跨物种传播
一个令人担心的情景是，北京新发地批发市场与武汉的华南海鲜市场颇为相似。
前述免疫学家分析，这类地区都是人员大量集散的地方，人员密集，流动性很大。同时，生鲜食品市场，很难使用*性大的消*措施，环境卫生条件不佳。此外，市场务工人员多，基层医疗服务薄弱，有感染者不一定能及时就医及时被发现。
从北京市披露的资料看，目前7例确诊患者中，最早在6月6日出现发热、咳嗽等症状。“这说明即使不考虑潜伏期，新冠病*也已经在新发地传播了1周时间了。”该专家分析，从患者发病时间来看，病*已有一定扩散，只是程度和范围的大小问题。
在今日（13日）中午举行的新闻发布会上，北京疾控中心副主任庞星火透露，在对从业人员主动筛检中，对名市场从业人员进行了核酸检测，在新发地采集的件样品中，有45人咽拭子阳性，另在海淀一农贸市场中发现1例阳性，是1例新发地确诊病例的密切接触者。
据通报的信息，前述46人暂未出现症状。从目前中国的标准看，核酸检测阳性，但未出现症状被视为“无症状感染者”。
金冬雁表示，核酸检测阳性说明这些人体内肯定存在病*，只是病*数量多少的问题，如果病*不多，就可能暂无症状。
虽然鱼感染病*的可能性非常低，但金冬雁强调，目前官方披露的资料较少，当务之急应确定，是人或物品污染了鱼，还是鱼将病*传染给人类。“如果是又一次动物到人的传播，要拉起最高级的警号。”金冬雁介绍，通过流行病学调查和分子流行病学检测等手段可以查清相关结果。
前述免疫学家建议，在保证市民正常生活秩序的同时，北京应加强市场、公交车、地铁、医院和学校等环境消*；确定病*感染传播范围；准备接诊患者的医疗资源；封闭养老院；暂缓电影院、公园和幼儿园等场所的开放；加强出入京管理等。
据了解，北京目前已封闭管理新发地市场周边11个小区；周边3所小学、6所幼儿园已返校的班级立即停课，未返校的班级暂缓复课。
同时，北京将对5月30日以来与新发地市场有密切接触的人员开展核酸检测。
南方都市报（nddaily）报道南都记者宋承翰实习生王森发自北京题图为南都资料图*南方都市报（nddaily）原创内容未经授权，不得转载。
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