夏至过后，炎热潮湿的天气经常出现。家长朋友们需根据天气合理搭配孩子的膳食。
很多家长在夏季给孩子的饮食搭配存在误区，对孩子的身体发育造成影响。那么如此炎热夏季，如何合理搭配夏日饮食让宝宝们健康快乐成长？
请听国家注册烹饪大师、国家高级公共营养师、健康管理师、国家药膳培训讲师张文生老师给各位宝妈支几招~
大家好！我是张文生！一转眼夏至节气都过了后，高温潮湿天气日渐增多。天气原因对孩子们饮食的影响极大！恰当合理的安排好孩子们的日常饮食就非常重要了！首先，儿童的体质特点是，在夏季里阳常有余阴常不足，那么尤其在夏天，那么小朋友儿童，一般比较好动，玩耍所以出汗往往比较多，那这个时候，很多家长往往会考虑，会时常给他补水，甚至时常给他吃一些西瓜之类的，那么在补水也好，补含盐矿物饮料这一块也好，我们要少量多次，同时不要让小朋友过度的出汗，出太多的汗，这样会影响小朋友的身体健康，（容易伤气虚脱）在出汗之后注意不要马上吹空调冷风或马上进入低温环境，容易寒湿进入体内引起伤风感冒，用老年人的俗话说拍着了！还可以适当吃一些清凉水果和食材，但是也是要适度，因为小朋友肠胃，不能过度寒凉，会影响他的脾胃阳气，另外就是我们要保证，这个饮水和食材的干净清洁，那些隔夜的蔬菜，或者开了放太久的水果，都是不适于小孩子吃的，那么对于小朋友来说，又能够消暑，又能够补充他水分的，熬些炒薏米红绿豆汤，还是小朋友夏季比较合适的，如果说小朋友脾胃寒凉一点，那就用炒薏米红绿豆为主，加小米红枣煲一点粥，既能顾护小朋友的脾胃，又能够清热解暑，还可以用绿豆加红枣加海带，一起煲汤！还有很多孩子怕热，家长就由着孩子的性子开空调，这是错误的。孩子长时间待在空调屋中，会导致呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病*细菌就会乘虚而入，可引起上呼吸道感染及腹泻。有的孩子再嗜好冷饮冷食，就更有损健康。另外啊!家长要注意不要在家中备过多冷食，要限制孩子每日“冷食冷饮”的量。这里提醒家长孩子们会记住您放冷食冷饮的地方，在您不注意时偷偷去拿！炎炎夏日有的家长怕孩子上火，变着花样给孩子做清淡饮食，不少孩子倒也乐于接受。但是孩子正处生长发育期，对营养的需求量较大，所谓清淡饮食的概念应是不油腻而并非以素菜为主，否则会导致孩子营养不良，夏季也应注意给孩子补充鲜鱼、瘦肉、鲜蛋、鲜虾等，对于较小的孩子可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又有营养。从儿童的生理情况来看，胃液的成分与成人基本相同，但胃酸却比成人低。在给儿童烹调食物时加些醋，有利于儿童的身体健康，吃些醋还可以提高胃肠道的杀菌作用。夏季瓜果多营养丰富，孩子们也爱吃，但家长一定要控制量，过多进食瓜果会损害肠胃功能，引起消化道疾病。今天给大家推荐两道适合当下的药膳菜肴：第一个是快捷版的《杂粮西瓜鸡》食材：鸡腿1只约克炒薏米仁赤小豆绿豆共60克（提前泡2小时）*参*芪片各10克去皮核桃仁30克姜片葱段各15克厚皮小西瓜一个约0克左右制作方法1.将鸡腿带骨斩断小块，洗净开水汆透洗净；小葱打结，姜切片备用；2.西瓜从上面2/5处挖开一个洞。挖出红色瓜瓤（他用）用小尖刀在西瓜（选择圆正的）上端（约西瓜五分之一处）刻锯齿形刀纹（深至瓜瓤）一圈，取出上部作瓜盖；挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约2分钟，至瓜皮变色（瓜内不能渗入沸水）放在大碗内备用；3.将鸡腿块放入锅内，加入*酒50克，清水毫升（有鸡清汤最好，夏天建议给孩子提前炖些鸡清汤，具体做法后面给大家介绍），置在旺火上，加入泡好的杂粮核桃仁烧沸后撇去浮沫，倒入高压锅里加入葱节姜片继续慢火炖20分钟；4.将*参*芪放入炖好的鸡汤里取出洗净后装入入提前挖好的西瓜盅里盖上盖子蒸锅蒸15分钟。5.拣去葱、姜加盐调味营养贴士：这个西瓜鸡汤气味清香，气血双补调理身体甘凉，清暑、解*、利尿,生津益气祛湿健脾开胃,是夏季防暑最佳膳食。下面和大家说一下家中常备的《鸡清汤》食材：1年以上老鸡1只克左右（剁开成块）、小肋排块克葱节姜片各30克八角1枚香叶5片花椒20粒红枣50克撕开（蜜枣也可以）制作方法：1，老鸡和小肋排块开水汆透后放电高压锅里加上葱节姜片红枣肉和八角香叶和花椒放清水煲汤档慢火炖35分2，煲炖好的鸡汤过滤一下放冷入冰箱备用。今天和大家说的两道菜的方法大家回去尝试做一下！咱们下周再聊！《妈咪宝贝》您育儿生活的好参谋、好帮手！
天津经济广播FM.4/AM
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