近年来的研究发现，轻度的维生素A缺乏症在儿童中非常普遍，它是导致小儿容易发生反复呼吸道感染的重要原因之一。维生素A缺乏在削弱呼吸道感染的同时，极易引起气管、支气管及肺部的感染。适量服用维生素A，能明显减少呼吸道疾病的发生。
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A。维生素A不仅保护视力，保护皮肤，促进儿童生长发育，还能通过维护上皮祖师完整性，增加机体对疾病的抵抗力，同样减少呼吸道疾病的发生。