集聚肠杆菌感染是由成团泛菌引起的，在正常人肠道、上呼吸道偶可发现本菌。多导致免疫功能低下患者的机会性感染，如早产儿和新生儿、烧伤、多发性创伤、肿瘤患者及应用免疫抑制剂、大剂量激素等患者的感染，亦可因各种插管、手术和输入被污染的液体而发生感染。
如果不幸患了集聚肠杆菌感染的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
咸肉就是猪肉用食盐腌制的，又叫盐肉、渍肉、腌肉。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎，市场上的咸肉也各有风味，一般超市都会有卖。
*酒营养丰富，酒精含量底，适合各个年龄阶段饮用。*酒早我国已经有多年的酿造历史，因酒液*亮，色泽澄*或呈琥珀色，清澈透明，故称为*酒。*酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒，含有糖分，氨基酸、甘油、糊精、有机酸、酯类、维生素等营养物质。秋冬季节适量饮用有助于血液循环，并有补血养颜、促进新陈代谢，健身强体、舒筋活血、延年益寿之功效，深受广大消费者喜爱。
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼，古代称为鲊、鲍鱼。《说文.鱼部》：“鲊，藏鱼也。”以前因为没有低温保鲜技术，肉类容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼获。
咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的，有包滑、马友。
广东咸鱼中以马友著名，是霉香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。葡萄牙有一种以鳕鱼经盐腌制而成的咸鱼，称为马介休(葡语：Bacalhau)，在澳门也很常见，是不少澳葡式美食的主要材料，而香港的咸鱼以大澳插盐鰽白咸鱼闻名。
往往人们生了集聚肠杆菌感染之后不知道该如何从饮食上加以选择，其实，只要多选择我们上面列举的这几样食材的话，相信疾病很快就会远离你。